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イタリア

料理店

Auberge

OITATE

オープン:2010年10月25日

所在地:

岡山県瀬戸内市牛窓町長浜3243-1
お問い合わせ:

(0869) 34-9031

ひとこと:

一日ひと組限定の家庭イタリア料理店です。

ご予約お待ちしております。

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岡山瀬戸内市牛窓のイタリア料理店

Auberge OITATE (おいたて)へ ようこそ

当店は、自宅を開放した"一日一組限定"

の家庭イタリア料理店です。 

 

長年イタリア料理に携わってきた女性シェフが

岡山へ引越し、自宅のダイニングで

本場のイタリア料理をご提供いたします。

 

牛窓港の新鮮な魚介類や、地元の山の幸を使った

メイン料理やスパゲティーはワインとも相性ぴったり!

 

のんびり、ゆったりとおくつろぎ下さい。

 

 

当店についての詳細は・・・・・・●当店について へ

料理やワインリストなどは・・・・●メニュー へ

迷わずご来店いただく為に・・・・●詳しい地図(写真解説入り) へ

ちょっと寄り道・・・・・・・・・●周辺のみどころ へ

ご質問やご予約は・・・・・・・・●お問い合わせ へ

 

(上記へは、左上のメニューバーやページ最下のサイトマップからも行けます)

 

 

~ なぜ、一日一組限定なのですか? ~

 

それは当店が、食材、空間、サービスを真にこだわった、イタリア料理店だからです。

 

私たちのお店が岡山にある他のイタリアンレストランと違う点は、ひと組限定というごく小規模でのサービスにあります。

長年のレストラン経験から、お客様にとって最高のサービスを追求した結果、この小規模でのおもてなしに辿りつきました。

何もかも手作りの、他のお店では決して味わえないサービスを提供致します。

 

先ず、食材は岡山でも有名な牛窓オリーブや、お店のある西浦地区の野菜、牛窓港の魚介類や地元のお肉などを中心に使っています。

 特に野菜に関して、ここ西浦地区は知る人ぞ知る野菜の名産地です。生産量の関係から一般的に流通していませんが、日本一の野菜と言っても過言ではありません。どれも大ぶりでありながら身がしまっていて、適度な水分があり甘みが強い。もちろん、除草剤や農薬、科学肥料をほとんど使っていません。牛窓の温暖な気候と豊かな土地が合わさって、まさにスーパーグレードな物となるのです。

 

また、食事形式は座敷ではなくテーブルでご提供しています。それは、西欧風という観点ではなくご年配の方々でも楽にお食事できる食事形式をと考えた結果です。

それから、当店に展示しております陶磁器などの調度品は、ヨーロッパの王室や貴族に愛用されているKPMやマイセンといった工房や銘柄のものが中心です。この陶磁器類に関しましても、本物に『触れて』いただくコンセプトのもと、コーヒーカップや陶磁器類の一部を実際に使っていただいております。

陶磁器が好きな方ならば、『見る』だけでも楽しんで頂けるとは思いますが、実際に使って頂ければ少しだけヨーロッパの雰囲気に『触れて』いただけるのではないかと、考えております。

 

また、お客様は一組だけの為、気兼ねなくゆっくり くつろいで頂けます。

食後のひとときを のんびりと・・・

  コーヒーをお替りしたり、食後酒を飲んだり、

  家族水入らずで団らんを楽しんだり、

  友達どうしで世間話に花を咲かせたり、

お客様のペースで、ご満喫いただけると思います。

 

最後になりましたが、私どもは

『今日来るひと組のお客様の為に待っている場所』

を目指しております。

お母さんが子供の為に夕飯の準備をして待っている『家庭の食卓』のように

『何時いっても、変わらぬ味と笑顔で待っている』

そんな料理店でありたいと願っております。 


 

だれかを食事に招くということは

 

その人が家にいるあいだ中

 

その幸福を受け持つということだ

 

 

~ ブリア=サヴァラン 『美味礼賛』より ~